Dengan perkembangan ekonomi pasar, proses produksi, transportasi, penjualan dan penyimpanan buah-buahan dan sayuran produk pertanian perlu ruang dingin untuk pelestarian. Jika operasi penyimpanan tidak baik, itu pasti akan mempengaruhi pelestarian buah dan sayuran, sehingga mereka dapat memburuk selama penyimpanan atau kualitas, mempengaruhi manfaat Penjual.
BerikutyangThelangkah-langkahdariPenyimpananbuah-buahan segar dan sayuranoleh kamar dingin:
Pertama-tama harus memiliki kualitas yang berkualitas, Kamar dingin yang dirancang dengan baik untuk mempertahankan kesegaran buah dan sayuran. (dalam kamar dingin biasa menambahkan peralatan AC, dapat meningkatkan efek kamar dingin).
Kedua, untuk melakukan pembersihan menyeluruh dan sterilisasi sebelum menggunakan kamar dingin. Debu, sampah, noda, air, peralatan, kotoran permukaan ruang dingin harus dihapus, dan kemudian menggunakan Natrium hipoklorit solusi atau ozon untuk mensterilkan kamar dingin. Permintaan akhir freezer (termasuk Perpustakaan dan peralatan) sampah tidak, cetakan tidak, tidak berbau, tidak ada kotoran, cacing tidak. Kamar dingin harus berventilasi, segar udara didalam ruangan.
Ketiga, buah-buahan segar dan sayuran akan dipanen dengan lebih panas yang tidak kondusif untuk penyimpanan. Rendam dengan air dingin atau menggunakan pengering rambut benar-benar pra-didinginkan.
Dan kemudian, buah-buahan dan sayuran untuk dipilih, orang sakit, dengan tubuh cedera dikecualikan individu. Selain itu, kita perlu untuk membersihkan buah-buahan dan sayuran, cara terbaik untuk menghapus dedaunan (dedaunan akan dengan telur dan kotoran).
Keempat, sesuai dengan kebutuhan yang kedua, kita harus menggunakan kantong bersih berventilasi, keranjang bambu, karton, kotak kayu atau wadah lainnya terinstal baik buah dan sayuran. Setelah packing ke dalam tumpukan kamar dingin, susun untuk meninggalkan beberapa kesenjangan, udara begitu dingin bisa masuk barang, mempercepat laju pendinginan buah dan sayuran.
Sebelum pengepakan, menggunakan film plastik kedap udara dan kedap air kemasan vakum disegel buah dan sayuran, dapat menghindari fenomena kering storaged jadi menghindari penurunan kualitas juga; Jika tidak makan, membayar perhatian untuk mengontrol kelembaban dingin, yang akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.
Suhu kamar dingin harus disesuaikan, suhu buah-buahan segar dan sayuran yang umumnya 0 derajat atau di atas 0 derajat. suhu tertentu yang baik tergantung pada berbagai buah-buahan segar dan sayuran, asal, musim panen, kedewasaan dan seterusnya.
Selama penyimpanan, menyesuaikan kelembaban relatif dari kamar dingin. Sebagai buah-buahan dan sayuran selama pelestarian, akan ada penguapan air, buah-buahan dan sayuran akan menyusut kehilangan air, jadi kebutuhan Kemasan vakum atau meningkatkan kelembaban di toko. Kamar dingin kelembaban dikontrol antara 80%-90%. Humidifikasi kamar dingin dapat secara manual dengan percikan air dalam kamar atau menggunakan humidifier untuk melembabkan.
Buah-buahan dan sayuran akan melepaskan karbon dioksida dan gas ethil pada saat yang sama, tidak kondusif untuk udara segar, menggunakan udara bersih, deoxidizer, nitrogen generator, karbon dioksida penghapusan mesin, etilena removal mesin dan peralatan AC untuk menghilangkan gas berbahaya, produksi menguntungkan gas kondusif bagi pelestarian.
Buah-buahan dan sayur-sayuran dari kamar, karena perbedaan antara suhu di dalam dan luar, buah dan sayur kondensasi akan terbentuk pada permukaan tetesan, hal itu dapat mempengaruhi pasca-operasi buah dan sayuran.
Untuk menghindari situasi ini, dapat dipindahkan dengan Penghangat Ruangan kamar, atau suhu kamar dingin perlahan-lahan meningkat, sehingga suhu perlahan-lahan naik ke buah-buahan dan sayur-sayuran dan suhu luar ruangan serupa, dan kemudian penanganan.
