Jika ikan tidak dimasukkan ke dalam air setelah ditangkap, mereka akan mati dalam waktu singkat. Dan jika cuaca panas, daging ikan akan merosot dalam beberapa jam. Jadi es dibutuhkan untuk memancing di laut. Beberapa kapal nelayan bahkan memasang mesin es dan cold storage on board, untuk melestarikan ikan berharga pada waktunya.
Disini saya akan mengenalkan berbagai jenis es yang cocok untuk pelestarian ikan segar, begitu juga dengan karakteristik es.
1. Blok es
Kita sering menemukan blok es yang digunakan untuk pelestarian ikan di pasar ikan. Es dan ikan yang hancur dicampur dalam kotak busa. Hal ini bisa mencapai efek yang sama dengan kulkas. Keuntungan menggunakan block ice adalah harga yang rendah, dan es yang akan dipasok oleh pabrik es pada waktu reguler atau bahkan es yang dihancurkan langsung disediakan oleh pabrik es.
2. Es serpihan:
Jenis es lainnya yang digunakan untuk pelestarian ikan segar adalah es serpihan. Ini sering digunakan untuk pelestarian ikan yang berharga.
Keuntungan dari es serpihan adalah es serpihan yang lembut dan memiliki bentuk yang teratur, sehingga tidak merusak permukaan ikan. Terlebih lagi, ia memiliki efisiensi pembekuan yang lebih tinggi dengan beberapa area kontak relatif.
3. Lempeng es:
Ada juga es biasa yang digunakan untuk pelestarian ikan ---- Plate Ice.
Es lempeng bisa digambarkan sebagai kombinasi es serpihan dan blok es. Lempeng es lebih tahan lama dengan waktu pembekuan yang lebih lama dan suhu es yang lebih rendah. Ini juga memiliki efisiensi pembekuan yang lebih tinggi dengan bentuk biasa dan area kontak yang besar.
Guangzhou Icesource (CBFI) masih memiliki hak paten mesin es batu sebagai inventaris paling awal. Setelah 15 tahun terus melakukan perbaikan, mesin es dari CBFI menjadi efisien, hemat energi dan tingkat kesalahan mesin rendah. Kesimpulannya, mesin es plat adalah pilihan terbaik untuk pelestarian ikan segar.
