Perangkat pembekuan semprotan garam CBFI adalah perangkat pembekuan cepat efisien yang dirancang khusus untuk pemrosesan akuatik. Ini memberikan konfigurasi parameter yang tepat untuk memenuhi kebutuhan pembekuan cepat produk makanan laut dengan kadar air tinggi, seperti udang, ikan teri, cumi, sarden, dll.
• Kapasitas pemrosesan: Kapasitas pemrosesan batch tunggal dapat mencapai 1000-5000 kilogram (dapat disesuaikan berdasarkan konfigurasi model)
• Kisaran suhu: -35 derajat hingga -40 derajat (suhu lapisan beku, memastikan suhu tengah produk dengan cepat turun di bawah -18 derajat)
• Tangki pembekuan cepat air garam: terbuat dari bahan baja tahan karat,-tahan korosi dan tahan lama, dilengkapi dengan sistem penyemprotan yang efisien di dalamnya untuk memastikan pembekuan air garam secara merata
• Sistem sirkulasi air asin bersuhu rendah: menggunakan air asin dengan titik beku rendah yang ramah lingkungan, dikombinasikan dengan unit pendingin yang efisien, untuk menjaga kestabilan-lingkungan bersuhu rendah
• Sistem pengumpanan dan pembongkaran otomatis: dilengkapi dengan ban berjalan otomatis dan perangkat penyortiran untuk mencapai pengoperasian berkelanjutan dan mengurangi intervensi manual
• Sistem kontrol cerdas PLC: mendukung pemantauan jarak jauh dan akuisisi data, menyesuaikan parameter operasi secara real time, dan memastikan konsistensi dalam efek pembekuan. Sistem perlindungan keselamatan: termasuk perlindungan kebocoran, fungsi penghentian darurat, dan berbagai desain insulasi untuk memastikan pengoperasian yang aman
Fungsi inti dan skenario aplikasi
1. Fungsi inti untuk pengolahan perairan
• Pembekuan cepat dan pelestarian kualitas: teknologi semprotan air garam langsung bersentuhan dengan permukaan produk melalui kabut air tingkat mikron, dan membeku dalam waktu 20-30 menit, mengurangi kerusakan pembentukan kristal es pada struktur sel, dan mengurangi laju kehilangan sari buah setelah pencairan.
• Pembekuan seragam: Sistem semprotan melingkar dua sisi mencapai cakupan seragam 360 derajat, menghindari masalah pendinginan super lokal atau pembekuan tidak lengkap, terutama cocok untuk makanan laut yang bentuknya tidak beraturan seperti kumis cumi dan ekor udang.
• Pencegahan dan pelestarian oksidasi: Air garam bersuhu rendah (konsentrasi 2% -4%) dapat menghambat aktivitas mikroba, mengurangi perubahan warna oksidasi, dan memperpanjang umur simpan (dibandingkan dengan pembekuan tradisional, dapat diperpanjang 10-15 hari).
• Konsistensi Batch: Sistem kontrol suhu cerdas (akurasi ± 0,5 derajat) memastikan parameter pembekuan yang konsisten untuk setiap batch produk, menghindari perbedaan kualitas yang disebabkan oleh fluktuasi suhu.
2. Kasus aplikasi yang umum
• Udang utuh beku: Udang olahan memiliki warna kemerahan dan tingkat rehidrasi yang tinggi, sehingga cocok untuk ekspor dan{0}}rantai pasokan katering kelas atas.
• Pembekuan cepat ikan perak: menjaga keutuhan bentuk tubuh ikan, menghindari lengket atau pecah, dan meningkatkan nilai penampilan produk.
• Pengolahan cumi kecil: Bekukan dengan cepat untuk mengurangi kehilangan air dan memastikan teksturnya kenyal.
• Sarden fillet: cocok untuk produk serpihan, rata setelah dibekukan, dan penyimpanan susun lebih efisien.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
Q1: Apakah semprotan garam mempengaruhi kandungan garam produk?
J: Konsentrasi air asin dikontrol secara ketat pada 2% -4% (lebih rendah dari kandungan garam alami makanan laut), dan sistem pemurnian sirkulasi digunakan untuk memastikan bahwa hanya sejumlah kecil garam yang menempel di permukaan, tanpa mempengaruhi rasa asli produk.
Q2: Berapa frekuensi pemeliharaan peralatan?
A: Sistem filtrasi standar dapat mengisolasi kotoran. Disarankan untuk membersihkan nosel dan pipa setiap 3 bulan, dan biaya pemeliharaan tahunan 20% lebih rendah dibandingkan peralatan serupa.
Q3: Persyaratan kebisingan dan ruang?
A: Kebisingan pengoperasian Kurang dari atau sama dengan 75dB (A), cocok untuk lingkungan bengkel; Ruang pemasangan minimal hanya 3m x 4m, mendukung layout berbentuk L-atau siku-siku.
Q4: Apakah cocok untuk-pabrik pemrosesan berukuran kecil dan menengah?
J: Ya, kami menawarkan model kecil dengan kapasitas 1,5 ton/jam, konsumsi energi rendah, dan dukungan untuk start-up-yang tersegmentasi, yang sesuai untuk kebutuhan kapasitas produksi skala menengah.
Q5: Berapa lama siklus pengembalian investasi?
J: Berdasarkan kapasitas pemrosesan tahunan, biasanya diperlukan waktu 12-18 bulan untuk memulihkan biaya peralatan (dihitung berdasarkan penghematan energi+premium kualitas).
