Catatan paling awal dari penyimpanan es harus berasal dari China. Pada akhir musim semi dan musim gugur, ada catatan dari "ruang gudang" untuk mengambil es dan minum anggur. Yang disebut "ruang gudang" adalah Bing Jiao. Karena sebagian besar orang Tionghoa kuno mendiami wilayah empat musim yang berbeda, danau musim dingin dan sungai membeku, orang akan mengambil es darinya, dan kemudian menyimpannya di Bing Jiao. Ini digunakan pada musim panas terpanas.
Dan penemuan paling awal teknologi pembuatan es juga China. Di awal Dinasti Tang, ada rekaman pembuatan es dari sendawa. Bahan utama dalam saltpeter adalah potasium nitrat, yang menyerap banyak panas saat potasium nitrat larut dalam air, saat orang menggunakan fitur ini untuk membuat es batu.
Dan pendinginan AC modern dan bahkan teknologi pembuatan es berasal dari pertengahan abad ke-19 di Amerika. Seorang dokter pada waktu itu untuk memberi pasien demam tinggi untuk memberikan AC, penggunaan ekspansi udara akan menyerap asas fisik panas, menggunakan mesin uap sebagai sumber tenaga, penemuan pendingin udara paling awal. . Dokter tidak bergantung pada penemuan ini untuk mengembangkan industri baru, namun gagasan tersebut dibuat oleh insinyur lain, dan seorang insinyur Prancis lainnya mengembangkan pendingin yang lebih canggih. Dalam Perang Sipil Amerika, penemuan ini telah mendapatkan perkembangan yang luar biasa karena blokade transportasi es selatan di utara. Sejak saat itu, umat manusia telah memasuki era pendinginan berskala besar.
